6 השלבים שיגרמו לילדכם לאהוב אוכל בריא

אני יודעת שיש לכם התמודדויות לא פשוטות בנושא האוכל עם הילדים שלכם, מכיוון שאתם מבינים את החשיבות בתזונה בריאה, אבל הילדים פשוט לא מוכנים לאכול אוכל בריא.
פעמים רבות אתם מתפשרים ונותנים להם בסוף את השניצלונים שהם רוצים והצ'יפס, רק בכדי שיאכלו משהו, אבל בתוככם זה מאוד מתסכל ואתם מודאגים - ובצדק.

ילדים הרי נמצאים בתקופת הגדילה וההתפתחות, ועל מנת שיהפכו להיות בוגרים בריאים, בניית הגוף שלהם צריכה להיות מושלמת. אם גופם לא יקבל את כל הויטמינים שהם צריכים, המינרלים, חלבונים, פחמימות, שומנים ועוד הם לא יתפתחו כמו שצריך ויפתחו בעיות בריאותיות אפילו קשות.

למשל, התפתחות העצמות שלהם מאוד תלויה במזון - העצמות נבנות עד גיל 23 בערך ואח"כ מתחילה ירידה טבעית בצפיפות. מה שהושג עד גיל זה מבחינת צפיפות העצם, עם זה הם יוצאים לדרך. היום תזונת הילדים לא רק שאינה בונה, היא אף מפרקת עצם גם מכיוון שהמזון המתועש גורם לבריחת סידן מהעצם ולא לבנייתה וגם מכיוון שהמזון פעמים רבות לא מכיל חלבון איכותי ההכרחי לבניית העצם.
וזו רק דוגמה אחת.

אבל, כל זה יכול להשתנות

אם היו מספרים לי לפני מספר שנים שהילדים שלי יאכלו לארוחת צהרים את המנה הבאה, לא הייתי מאמינה - הסתכלו:

קינואה + ברוקולי + סלק + טופו

אבל זה בדיוק מה שהכנתי השבוע לארוחת צהרים. והם אכלו! ועוד אמרו שהיה טעים!

המשפטים שעוברים לכם בראש עכשיו, עברו גם לי פעם: "הילד שלי אף פעם לא יסכים לאכול את הדברים האלו" או "גם אני לא אוהב קינואה, טופו וברוקולי אז למה שהילד שלי יאהב?"

אין ספק שזו לא מנה אופיינית לארוחה לילדים (ובמיוחד לא למתבגרים...) וזו לא מנה שהם יאכלו כל יום, אבל מבחינה בריאותית אפשר לתת לה ציון 10 - חלבון ופחמימה איכותיים, שפע ויטמינים מינרלים, נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים ועוד, ולכן, אני בטוחה שכל הורה היה שמח אם ילדיו היו אוכלים מנה כזו. אני מאוד שמחה כאשר הם אוכלים מנה כזו מדי פעם.

אז איך הצלחתי לגרום לילדים שלי לאכול בריא?
חשוב לי לציין שהיום ילדי אוכלים כל דבר שאני מכינה, דבר שממש לא קרה בעבר, בעקבות תהליך ארוך שעברנו כולנו. זה לא קרה ביום אחד וכשהתחלנו את השינוי הם היו קטנים יותר (בערך בני 6 ו- 9). מניסיון, היום אני יודעת שיש מספר שלבים שכל הורה חייב לעבור וכמובן גם הילד על מנת לאמץ אורח חיים בריא.

1. הבנה - ברגע שבאמת תבינו עד כמה חשובה התזונה הבריאה לילדכם (וגם לכם), תהיה לכם ברורה הדרך. ברגע שתכירו את הגוף שלנו מבפנים ומקרוב ותבינו מה התזונה עושה לגוף, לא יהיה לכם ספק , דבר שייתן לכם המון עוצמה וכח. ההבנה תיצור אצלכם את הביטחון בדרך שלכם והאפשרות להתמודד. הביטחון בדרך הוא זה שיגרום לילדים להבין שאוכל הוא לא בדיחה. שאוכל זה דבר כל כך חשוב שאי אפשר לזלזל בו. היום, מכיוון שאין בכם עדיין את ההבנה העמוקה, ואתם מתפשרים, הילדים לא באמת רואים את החשיבות. מצד אחד אתם אומרים להם שברוקולי זה בריא וחשוב, אבל ברגע שהם מתנגדים אתם מאפשרים להם לאכול את השניצלונים שהם ביקשו (ואני מדברת על שניצלונים מתועשים...). הם סומכים עליכם בעיניים עצומות, ולכן אם נתתם להם את מה שהם ביקשו, הם מניחים שבסך הכל זה בסדר לאכול שניצלונים, כי ההורים אישרו. הרי לא תתנו להם דבר שדבר שבוודאות אתם יודעים שיזיק להם, לדוגמה סיגריות - אני לא חושבת שיש הורה שיאפשר לילדו הקטן לעשן סיגריה רק בגלל שהוא התעקש.

2. אחריות - כהורים, אנו בד"כ מטילים את האשמה על הילדים - הם לא אוהבים, הם לא מוכנים לאכול שום דבר חוץ מ... אבל בעצם היחידים שאחראיים על התזונה של הילדים שלנו, הם אנחנו - ההורים. לי זה תמיד היה ברור שהאחריות מוטלת רק עלי. התפקיד שלנו הוא ללמד ולכוון ולתת הרגלים לחיים. הילדים תמיד מנסים ובוחנים. קחו אחריות.

3. שיתוף פעולה - כמו בכל נושא העוסק בחינוך ילדים, גם כאן שיתוף הפעולה בין בני הזוג הוא הכרחי. כאשר הילד מקבל מסר כפול, בן זוג אחד טוען שתזונה בריאה היא חשובה והאחר טוען שהכל שטויות, הילד לא ישתכנע ולא ישתף פעולה. כאשר יש שינוי בתזונה, כל הבית עובר את השינוי. אי אפשר לומר לילד לשתות מים במקום קולה, אם אחד ההורים ממשיך לשתות קולה. במידה ואין שיתוף פעולה, מצאו נושא אחד ששניכם מסכימים עליו והתחילו מכאן - חטיפים, נשנושים, שתייה וכו', אבל זכרו להיות תמיד תמימי דעים בעניין שבחרתם. פעמים רבות יש צורך לערב גם את הסבא והסבתא בשינוי ולבקש גם מהם את שיתוף הפעולה שלהם.

4. השינוי הראשון - דבר ראשון יש להחליט מהו השינוי הראשון שתעשו. לא יעיל לעשות שינויים קיצוניים ורבים יחד. השינוי צריך להיות הדרגתי ולכן כדאי כל שבוע להתמקד בשינוי אחד. הדבר הראשון שתרצו לשנות הוא בד"כ ההרגל הגרוע ביותר או זה שמפריע לכם הכי הרבה - שינוי הרגלי שתייה, חטיפים חלופיים, סוג לחם בריא יותר, הכנסת יותר ירקות לתפריט השבועי, ארוחת הבוקר, האוכל שהילד לוקח לגן/ לביה"ס וכו'. בחרו משהו אחד להתמקד בו והחליטו על הפעולה שתנקטו. לדוגמה, אם אתם מעוניינים להחליף את המשקאות התוססים, החליטו על התחליף - מים, מיץ תפוחים לא ממותק, חליטות צמחים וכו'.

5. לספר על השינוי - אחרי שבאמת הבנתם את חשיבות התזונה והאחריות המוטלת עליכם, אחרי שדיברתם עם בני זוגכם והגעתם להחלטה משותפת ואחרי שהחלטתם על השינוי הראשון, זה הזמן לספר לילד מה הולך לקרות. ספרו לו בהתלהבות והסבירו לו בדיוק למה חשוב לאכול בריא ולמה חשוב התהליך שאתם מתחילים לעבור. חשוב שהוא ידע שכולם עוברים את השינוי, כולם מחוייבים, ולא רק הוא. הסבירו את הסיכונים האפשריים שעלולים לקרות אם תמשיכו בהרגל הישן שלכם והסבירו מה החלטתם לשנות. הראו התלהבות רבה לגבי אורח החיים החדש שאתם מתחילים.

6. שיתוף הילד - ילדים אוהבים להבין מדוע מאכלים מסויימים טובים עבורם, ואחרים לא. הם רוצים לדעת כיצד כל מאכל תורם לבריאותו ומאזן את הגוף. הסבר והבנה עובדים הרבה יותר טוב מאשר רשימת מטלות "עשה ואל תעשה".
בנוסף, אחרי שהילד הבין מהם המאכלים הטובים עבורו, שתפו אותו בהכנת האוכל. בשלו יחד, התייעצו איתו מה לדעתו כדאי להוסיף? מה לדעתו ישפר את הטעם של המאכל?

השנים הראשונות, כאשר להורים יש עדין שליטה על בחירת המזון של ילדיהם, בערך עד גיל 10, הינן השנים הטובות ביותר לבניית בסיס של הרגלי תזונה בריאים.

בעקבות שאלות של הורים ששאלו אותי איך הצלחתי לשנות את הרגלי התזונה של ילדי, החלטתי להזמין להרצאה את כל מי שמעוניין ללמוד בכדי שתוכלו לקבל את הכלים והדרך - "6 השלבים שיגרמו לילדכם לאהוב אוכל בריא". בהרצאה נכנס לעומק לשלבים ההכרחיים לשינוי תזונתי, אילו קבוצות מזון הכרחיות לילדים שנמצאים בתהליך גדילה מואץ וממה להמנע.

ההרצאה תתקיים ביום חמישי, 2.4.2009 בשעה 20:00, בקליניקה שלי בירושלים.
עלות ההרצאה 75 ש"ח ומחייבת הרשמה מראש.

להרשמה:
בטלפון: 054-4788620
במייל: ayelet-r53@013.net

מחכה לראותכם,

איילת

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

לקבלת מתנה - המדריך השלם לתזונה בריאה:
http://ayeletnewhope.googlepages.com/

ד"ר איילת רוזנפלד PhD - בריאות טבעית ואיכות חיים

אזהרה! מחקר שנערך בבריטניה טוען שהילדים שלנו

הם הדור הראשון שימות לפני ההורים שלו!
מפחיד לא?

בגלל התזונה המתועשת שהילדים היום נחשפים אליה מהרגע הראשון בו הם יכולים לאכול מזון מוצק, הם פיתחו השמנה מסוכנת ובעיות בריאות הקשורות לתזונה הגרועה כגון סוכרת (מסוג 2), בעיות במערכת הנשימה, החלשות של מערכת החיסון ועוד. מחלות שאף דור אחר לא היה חשוף אליהן מגיל כל כך צעיר, כי זה הדור הראשון שהחל לאכול אוכל מתועש וזוועתי כמעט מגיל אפס.

רוב ההורים מודעים לבעיה החמורה שבמתן אוכל מתועש, אבל בכל זאת ממשיכים לתת לילדיהם והתרוץ הוא חוסר זמן.

לפעמים רבים חושבים שהמעבר לתזונה בריאה כרוך בהרבה עבודה קשה מכיוון שכדי לאכול בריא צריך להכין לבד, ז"א לעמוד שעות במטבח, להשרות, לקצוץ, לערבב, לטגן ולבשל - למי יש זמן! הכי קל להוציא את הפיצה הקפואה או את השניצלים המעובדים ופשוט לחמם. פשוט להתפשר על חשבון הילדים שלנו.

אני לא רוצה אפילו להתחיל לספר לכם איזה זבל יש בפיצה הקפואה ובשניצלונים המוכנים, כי אני בטוחה שאתם יודעים.

מה שאני כן רוצה לספר לכם זה שאם אתם מבינים שהבריאות של ילדכם היא האחריות שלכם בלבד, ועד כמה זה חשוב לתת ילדים שלכם את האוכל הכי טוב שאפשר, אני בטוחה שתמצאו את הזמן להכין.

ולראייה אני רוצה לספר לכם על שיחה אמיתית שהתנהלה ביני ובין ביתי שלי באחת הפפעמים שהיינו בקניות בשוק והיא ראתה שמוכרים עלי גפן טריים:

שלי: "אמא, בבקשה תעשי למחר עלי גפן ממולאים לארוחת צהרים "
אני: "מתוקה שלי, האם את חושבת שיש לי זמן לגלגל עלי גפן?!?"
שלי: "אני אגלגל! את רק תכיני את המילוי"
אני: "באמת? או קיי, אני אכין את המילוי ואת תגלגלי"

וזה בדיוק מה שקרה. אתם חייבים להודות שעלי גפן ממולאים נחשבים למאכל מושקע ביותר (ואם עושים אותם נכון גם לבריא מאוד).

אבל, זה לימד אותי כמה דברים:
דבר ראשון - התארגנות נכונה היא המפתח. בהתארגנות נכונה אפשר למצוא זמן להכין אוכל בריא (אפילו ממולאים...)
דבר שני - אם אנו רוצים לחנך את הילדים שלנו לבריאות, וללמד אותם לאכול מאכלים בריאים, מאוד מומלץ לשתף אותם בהכנת האוכל. הם יכולים לעשות הכל וכדאי אפילו להתייעץ איתם ולשאול איך הם היו משפרים מאכל מסויים? מה הם היו מוסיפים? או מה היה גורם להם לאהוב מאכל שהם כרגע לא כל כך אוהבים?הם כל כך נהנים מהתהליך של ההכנה והשיתוף ונחשפים לטעמים חדשים.

כדי ללמוד על התארגנות נכונה ואיך להכין אוכל בריא לבד, אני מזמינה אתכם להצטרף אלי לסדנת הבישול הבריא שתתקיים ביום שני, 23.3.2009, בין השעות 17:00 - 21:00

לפרטים:
http://ayeletnewhope.googlepages.com/shidrug

איילת

נ.ב. אני חייבת להראות לכם את העלי גפן שהתקבלו, ואת תהליך ההכנה. תראו אילו עלי גפן מקצועיים שלי עשתה - כל סבתא היתה מתגאה:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
לקבלת מתנה - המדריך השלם לתזונה בריאה: http://ayeletnewhope.googlepages.com/ ד"ר איילת רוזנפלד PhD - בריאות טבעית ואיכות חיים

יצירת דימוי עצמי מנצח

ביום שישי האחרון תומר, הבן שלי ואני השתתפנו בסדנה "יצירת דימוי עצמי מנצח" שאותה העביר ערן שטרן מנכ"ל חברת יוצא מהכלל. החוויה היתה מדהימה, עליה אני חייבת לספר לכם.

כששאלתי את תומר אם הוא ירצה להצטרף אלי לסמינר, מאוד שמחתי שהסכים, מכיוון שאני יודעת שהוא עובר עכשיו תקופה קשה עם עצמו ומבולבלת (גיל 16...), ובתוכי ידעתי שהשתתפות בסדנה מסוג זה יכולה לתרום לו המון. מכיוון שבעבר יצא לי לשמוע הרצאות של ערן, ידעתי שהסדנה יכולה להרים אותו למעלה. הדבר היחידי שחששתי הוא שבכל זאת, הוא נמצא בגיל העשרה, על כל מה שמשתמע מכך, והורים לילדים בגילאים אלו יודעים עד כמה לפעמים הילדים יכולים להיות עקשנים, בטוחים בדרך שלהם ולא מוכנים לשמוע או לקבל רעיון מההורים שלהם (אתם בטח מכירים את גילגול העיניים כשאנחנו מנסים להסביר). אבל, הוא הסכים ברגע שהצעתי וזו היתה חוויה מדהימה לשנינו.

לא רק שתומר הגיע עם ראש פתוח, ערן הצליח לסחוף אותו, ולהרשים אותו בצורה עמוקה מאוד ולגרום לו להיות פעיל, לרשום, לעשות את כל התרגילים ואף להיות מחוייב להמשיך את העבודה בבית במשך השבוע.

הפכנו להיות שותפי מחוייבות אחד של השני, כך שכל אחד מאיתנו בודק את השני אם עשה את תוכנית חמש הנקודות למימוש הדימוי העצמי המנצח. מבחינתי, עצם כך שתומר הוא שותף המחוייבות שלי, מחייב אותי לעשות אפילו יותר, מכיוון שאני מהווה דוגמה עבורו.

במהלך השבת הוא היה שמח, מלא אנרגיות וראיתי שהוא חשב על מה שעבר, מכיוון שמדי פעם היה מגיע לשאול אותי שאלה ומודיע לי שעשה תרגיל נוסף שנתן ערן.

ביום שישי בערב חגגנו כל המשפחה לאימי יום הולדת ונתנו לה כמתנה השתתפות ב"סמינר משיגי היעדים" של ערן. אימי שברגע הראשון חששה מהנסיעה לת"א לבד, שאלה מי יהיה מוכל להצטרף אליה לסמינר, ותומר ישר קפץ ואמר שהוא רוצה, כי הוא רוצה לעבור זאת שוב - אני כל כך שמחתי, כי הרגשתי שכאמא השגתי מה את מה שרציתי.

מבחינתי, מלבד זמן האיכות עם תומר והקשר הקרוב שנוצר בנינו, עברתי שינוי מדהים . הסמינר נתן לי המון תקווה. ראייה אחרת על מצבים שאני נתקלת בהם ומתמודדת איתם. ההרצאות המרתקות הועברו בצורה חוויתית, מאוד ויזואלית וכל כך פשוטה להבנה כך הדימויים שנתן ערן נכנסו לי עמוק לראש ופשוט כל פעם שאני נתקלת במצב מסויים הם קופצים ותמונות שהוצגו במהלך היום מוקרנות לי בראש. הבנתי בדיוק מה דרוש על מנת להצליח, האם אני יכולה והאם אני מוכנה - שתי שאלות בעלות משמעות רבה בתהליך. היום אני יודעת בודאות שאני גם יכולה וגם מוכנה ומתחילה תהליך מסויים.
הסדנה ארכה כ-5 שעות שעברו כל כך מהר בלי להרגיש.

היום אני יודעת שכל אחד חייב לעבור סמינר מסוג זה וממליצה מכל הלב.

תודה ערן!