תאי שומן ועלייה במשקל

אתמול בפיקניק המסורתי של יום העצמאות אחד החברים שאל אותי שאלה שגרמה לי להבין את ההתמודדות של רבים עם השומן והמשקל.

אותו חבר היה אצלי לפני כחמישה חודשים על מנת לקבל תפריט והנחיות במטרה לרדת במשקל. אתמול היתה הפעם הראשונה שראיתי אותו מאז והתגובה הראשונה שלי היתה תדהמה - הוא ירד בערך 10 ק"ג!

כשהתלהבתי לראות אותו הוא סיפר לי שלפני מספר שבועות הוא אפילו נראה טוב יותר. בתקופה האחרונה הוא עבר מספר דברים בחייו האישיים שגרמו לו לצאת מהשגרה ולכן אף עלה מעט במשקל מאז שירד כל כך הרבה.
ואז הוא אמר לי שהוא חשב שבשלב מסויים הגוף נכנס לאיזון, וגם אם הוא יוצא משגרה, המשקל ישאר תקין, ולא הבין למה המשקל לא נשאר ממש נמוך.
אחרי שהסברתי לו מה קורה בגוף הוא הבין, והדברים החלו להסתדר לו.

יש להבין משהו בסיסי. השומן בגוף נאגר בתוך תאים מיוחדים שנקראים תאי שומן. אלו תאים קטנים, שבכל אחד מהם נאגרת כמות קטנה של שומן. אצל אדם מבוגר כמות תאי השומן היא קבועה, פחות או יותר, ואז כשמשמינים בכל תא נאגרת כמות גדולה יותר של שומן. לאדם שמן יש כמות גדולה הרבה יותר של תאי שומן מאשר לאדם רזה.
בתהליך ההרזיה, השומן נשרף והתאים האלו מתרוקנים. חישבו על בלונים קטנים שמרוקנים מתוכם את האוויר. כך בדיוק תאי שומן נראים.
העניין שבתהליך ההרזיה תאי השומן לא נעלמים. הם נשארים. הם מתרוקנים ומתכווצים אבל תמיד ישארו בגוף. התאים המכווצים רק "מחכים להזדמנות" להתמלא בחזרה ואז כאשר אנו אוכלים לא נכון, הם מתמלאים בקלות רבה.

תאי שומן נוצרים ומתרבים בקצב מהיר בינקות ובגיל ההתבגרות. לאדם שמן, ובעקר לאלו שהיו עם עודף משקל עוד בילדותם, יש פי 3 יותר תאי שומן מאשר לאדם רזה. מאוד קשה לי לראות תינוק או ילד שמן, כי אני יודעת שתאי השומן שנוצרו אצלו ישארו בגופו תמיד, ואז העלייה במשקל עבורו היא קלה הרבה יותר.

לכן, לאדם שהיה עם עודף משקל והוריד ממשקלו, הרבה יותר קשה לשמור, וכל סטייה קלה מאורח החיים הבריא גורמת לו לעלות מהר במשקל. אדם שהיה שמן והוריד ממשקלו חייב להיות מודע ולשמור הרבה יותר מאלו שמעולם לא התמודדו עם עודף משקל.

זכרו שכדי להוריד במשקל אסור להמנע משומנים , יש לדעת רק לאילו שומנים הגוף זקוק ואותם לאכול. הגוף חייב שומנים ואינו יכול להסתדר בלעדיהם. השומנים שגורמים לנו לעליה במשקל אלו השומנים המתועשים, השמנים המזוככים, השומנים המוקשים, הפחמימות המעובדות ובכלל כל האוכל המתועש שמכיל כל כך הרבה רכיבים שהגוף לא יודע מה לעשות איתם, חומרים שנאגרים, חומרים שמאטים את חילוף החומרים.

השומנים הטובים הם אלו שמגיעים מהטבע - שמנים מכבישה קרה (שמן זית הטוב ביותר), אבוקדו, שומשום (טחינה), אגוזים, שקדים, גרעינים (לא קלויים).

אנשים מאוד מפחדים להכניס לתזונה היומית את מוצרי המזון האלו מפחד של השמנה. זיכרו - אף אחד עד היום לא השמין כי הוא אכל הרבה אבוקדו - הוא השמין בעקבות הדברים שאכל חוץ מהאבוקדו. אף אחד לא קיבל התקף לב משומן האבוקדו - אלא מכל ההמבורגרים, הגבינות והלחם  שנלוו לאבוקדו...

אל תסתבכו, ופשטו את החיים שלכם - איכלו רק את הדברים הטבעיים והנכונים, ולעולם לא תעלו במשקל.

אשמח שתשאירו כאן למטה את תגובותיכם וספרו לי מה דעתכם.