האם גם אתה צריך לקחת ויטמינים?

מליוני אנשים משתמשים במולטי-ויטמינים מתוך האמונה שתוספי מזון ימנעו מחלות כמו סרטן, בעיות לב ועוד.
מחקרים שפורסמו, לדוגמה ב-Archives of Internal Medicine, הראו שללקיחת מולטי-ויטמינים ישנה השפעה מועטה או אין השפעה כלל על הסיכון לחלות.

ישנה איזשהי תחושה שלקיחת כדורי ויטמינים הינה חשובה לשמירה על הבריאות. יותר מכך, יצרני מזון אשר מעוניינים למכור את מוצריהם החלו להוסיף בצורה מלאכותית ויטמינים לתת תחושה שהמוצר בריא. ז"א, בעיני הצרכן, אם בדגני הבוקר ישנם ויטמינים, המוצר חייב להיות בריא.

ויטמינים ומינרלים הכרחיים לגוף. המינרלים בונים את הגוף ומשתתפים יחד עם הויטמינים בתהליכים רבים . אי אפשר להסתדר בלעדיהם. חייבים לצרוך אותם כל יום. העניין הוא שאת הויטמינים והמינרלים אנו אמורים לקבל  מהתזונה.

אם התזונה אינה נכונה, לקיחת ויטמינים ומינרלים כתוספי מזון לא יעילה. הספיגה שלהם לא תהיה טובה מעבר לכך שהם יכולים לגרום לנזק. למשל, עודף ויטמין A יכול להיות מאוד רעיל, עודף בטא קרוטן יכול לגרום לעלייה בסיכון לחלות בסרטן הריאות, עודף ברזל ונחושת יכול לגרום למחלות כרוניות ולהזדקנות מואצת.

אורח החיים האינטנסיבי והתזונה הגרועה יצרו חוסרים משמעותיים של ויטמינים ומינרלים אצל רוב מהאוכלוסיה. לא רק שהגוף לא מקבל את מה שהוא צריך, בנוסף, הספיגה של הויטמינים והמינרלים שכבר נכנסים לגוף אינה יעילה ומה שקורה שיותר ויותר אנשים מקבלים תוספי מזון להשלמה תזונתית.

דבר נוסף, בגלל אורח החיים הלחוץ, המתועש והאינטנסיבי, ובגלל התזונה הגרועה הוחלט כי יש לצרוך כמויות עצומות של ויטמינים ומינרלים ביום, דבר שנראה לכאורה בלתי אפשרי לצרוך רק מתזונה ולכן כאילו חובה לקחת תוספים. לדוגמה הסידן - התזונה המערבית גורמת ליציאת סידן מהעצם - כל מוצרי החלב, המשקאות המוגזים, כמויות עצומות של בשר מהחי ולכן ישנה הדרישה לממוצע של 1200 מ"ג סידן ביום.

דוגמה נוספת - כל המזון המזוקק - לחם לבן, קמח לבן, אורז לבן וכו' יצר חוסרים משמעותיים מאוד בכל משפחת ויטמיני B וכרום . מכיוון שאחד מהתפקידים של משפחת ויטמינים זו הוא תפקוד תקין של מערכת העצבים, אנשים שצורכים מאכלים אלו במשך שנים יפתחו חוסרים משמעותיים ובעקבות כך בעיות נוירולוגיות שונות מהפשוטות כמו דיכאון ועצב עד לבעיות מורכבות יותר כמו בעיות קוגנטיביות (הזכרו בפרשיית רמדיה הכואבת בה היה חסר בתזונת התינוקות רק ויטמין B1, דבר שגרם לנזק מוחי עצום ואף למוות).

חשוב לי לציין - אני לא פוסלת את האפשרות לצרוך ויטמינים ומינרלים, הם יכולים לטפל משמעותית בבעיה רפואית. אני אומרת רק לא לקחת סתם, וחייבים לזכור מספר כללים:

1. התזונה חייבת להיות נכונה, מאוזנת, מלאה בערך תזונתי. - הרבה פירות, ירקות, עלים ירוקים טריים, דגנים מלאים וקטניות. זה המקור העיקרי לויטמינים ומינרלים.
2. במידה ויש חוסר מסויים יש לבדוק מה גרם לחוסר - האם תזונה לא נכונה או גורם מסויים שמנע את ספיגת הויטמינים (למשל לחץ, בעיות במערכת העיכול)?
3. אסור לקחת ויטמינים ומינרלים על דעת עצמכם -  במידה ויש בעיה רפואית יש להתייעץ עם מטפל מוסמך, לדוגמה נטורופת, שיתן את המלצותיו ולקיחת התוספים תהיה תחת מעקב. בנוסף, יש סוגים שונים לכל ויטמין ומינרל. חלקם נספגים טוב יותר וחלקם לא. לחלקם תופעות לוואי ולחלקם לא. יש לדעת איזה תוסף לוקחים, איך ובאיזו כמות. לדוגמה, סידן קרבונאט אינו נספג בצורה יעילה בנוסף לכך שיכול לפגוע בכליות (ולצערי זהו סוג הסידן שניתן בקופ"ח). לעומתו סידן ציטראט נספג הרבה יותר טוב. להתייעץ עם מומחה!
4. לא להתפתות לקנות מוצרי מזון שמועשרים בויטמינים בצורה מלאכותית - למשל דגני בוקר, שקדי מרק וכו'. לקיחת ויטמינים ומינרלים בצורה כזו אינה יעילה - זה לא הופך את המזון לבריא.
5. ויטמינים לילדים בד"כ מכילים הרבה סוכר, או ממתיקים מלאכותיים וחומרים כימיים נוספים. הם לא זקוקים לכך בכלל. אם התינוק או הילד זקוק לתוסף מזון - תנו ע"פ המלצות מטפל.

זיכרו, ויטמינים ומינרלים אינם כדורי קסם. הם אינם יכולים לעבוד בעצמם, לכן קוראים להם "תוספי מזון". הם יוצרו באופן ספציפי למטרה זו - להוסיף למה שיכול להיות חסר בתזונה היומית. אבל! אתם צריכים לעזור להם ע"י שמירה על אורח חיים בריא.

כמו תמיד אני מזמינה אתכם לכתוב לי כאן למטה תגובות ומה דעתכם .

בנוסף,
אני מעודדת אתכם להצטרף למחזור הבא של הסמינר "הנוסחה לחיים בריאים" בו אנחנו מדברים באופן נרחב על התזונה הנכונה לבריאות ללא תרופות ותוספי מזון ואורח חיים לבריאות שלמה.

זכרו - מחר זהו היום האחרון לקבלת הבונוס:

כל משתתף בסמינר מקבל חוברת עבודה שבה יש חומר רב והמון אינפורמציה, כלים וידע, אבל מעבר לכך אני רוצה לתת לכם כבונוס ערכה שתעזור לכם לארגן את השבוע . הערכה כוללת:

• תפריט שבועי - חסכו זמן ע"י תכנון מראש
• תכנון ארוחות - מהם החוקים לארוחה בריאה
• רעיונות לארוחות - אכלו בריא ע"י גיוון בחירות המזון במהלך היום והשבוע
• מתכונים - האוכל יגיע לשולחן מהר יותר וללא מתח ועבודה קשה
• רשימה וטיפים לקניות - מה צריך שיהיה במזווה הבייתי. לאכול נכון ולחסוך בהוצאות.

הסמינר הבא מתקיים ב- 16.2.2010, בת"א, בין השעות 08:30 - 16:30.

הסתכלו מה אמרו בוגרי הסמינרים הקודמים (ותמצאו שם גם את כל הפרטים):
http://www.healthyfamily.co.il/117036/seminar

המון בריאות
איילת